1. Yakult
  2. History

Yakult – History and Future

This is a lead-in copy dish consists of nothing but thin slices of raw salmon, tuna, squid, or whatever else is fresh. You’re guaranteed to get a massive load of protein with relatively little fat.

Discover the History of the Yakult Brand

Fast forward over 75 years, and today over 28 million Yakult products are consumed every day in 32 countries around the world.

  • 2010

    2010

    Etiam pharetra, erat sed fermentum feugiat, velit mauris egestas quam, ut a liquam massa nisl quis.

  • 1990

    1990

    Etiam pharetra, erat sed fermentum feugiat, velit mauris egestas quam, ut a liquam massa nisl quis.

  • 1935

    1935

    De geschiedenis van Yakult begint in 1935.

  • 1971

    1971

    Etiam pharetra, erat sed fermentum feugiat, velit mauris egestas quam, ut a liquam massa nisl quis.

  • 1960

    1960

    Etiam pharetra, erat sed fermentum feugiat, velit mauris egestas quam, ut a liquam massa nisl quis.

  • 1958

    1958

    Etiam pharetra, erat sed fermentum feugiat, velit mauris egestas quam, ut a liquam massa nisl quis.

Back to top

Fermentatie, een eeuwenoud proces

We maken al duizenden jaren bewust en onbewust gebruik van bacteriën om levensmiddelen te conserveren. Denk bijvoorbeeld aan melk in de vorm van kaas of yoghurt en witte kool als zuurkool, bier, wijn of sommige soorten vlees. Pas in de 17de eeuw ontdekte men dat bacteriën alles met dit zogenaamde ‘fermentatieproces’ te maken hadden. In 1678 ontdekte Antonie van Leeuwenhoek het bestaan van bacteriën en bedacht voor het eerst dat ze een rol konden spelen bij het bederf van voedingsmiddelen. In 1863 bewees Louis Pasteur dat bacteriën in voeding vernietigd konden worden door middel van een proces dat we nu pasteurisatie noemen. Bacteriën die de natuurlijke fermentatie op gang brengen werden voor het eerst geïsoleerd door Joseph Lister in 1873; ze werden toen Bacterium lactis oftwel ‘melkbacteriën’ genoemd. Verder onderzoek toonde aan dat melkzuurbacteriën verantwoordelijk zijn voor natuurlijke fermentatieprocessen. Ze worden zo genoemd omdat ze melkzuur kunnen maken uit melksuiker. Melkzuur wordt onder andere gebruikt bij de bereiding van kaas of yoghurt en remt de bacteriegroei om bederf te voorkomen. In de vorige eeuw merkte de Russische microbioloog en Nobelprijswinnaar dr. Elie Metchnikoff vervolgens op dat sommige nomadenstammen opvallend oud werden voor die tijd. Deze nomaden dronken en aten gefermenteerde melkproducten. Metchnikoff zag een verband tussen hun hoge leeftijd en de melkzuurbacteriën die de nomaden zo via de melkproducten binnenkregen. Hij publiceerde zijn theorie Longevity without ageing in 1907.

Dr. Minoru Shirota, pionier

De Japanse wetenschapper en oprichter van het bedrijf Yakult dr. Minoru Shirota was een groot aanhanger van dr. Elie Metchnikoff. Shirota wilde graag een manier vinden om bacteriën levend in de darmen te laten aankomen. In 1921 begon hij zijn studie geneeskunde aan de Universiteit van Kyoto. Hier specialiseerde hij zich in onderzoek naar bacteriën, probiotica en darmflora.

Sinds 1935, een klein flesje met veel ervaring…

In 1930 slaagde dr. Shirota er na een langdurig en gecompliceerd proces inderdaad in lactobacillen te isoleren en te cultiveren die sterk genoeg waren om levend aan te komen in de darmen. Deze bijzondere bacteriestam is naar hem vernoemd: Lactobacillus casei Shirota. De geschiedenis van Yakult begint in 1935. In dat jaar ontwikkelde Shirota voor het eerst de nu wereldberoemde zuiveldrank met een hoge concentratie levende Lactobacillus casei Shirota bacteriën. In 1955 richtte dr. Shirota ook het Yakult Centraal Microbiologisch Instituut in Kyoto op, nog steeds een zeer gerenommeerd onderzoeksinstituut. Hier heeft hij zijn hele leven gewerkt.

When you use our website, cookies will be placed for analyses purposes and to create a more valuable experience on our website. If you click agree another cookie will be placed that allows content and advertising to be more tailored to your preferences on this and other websites.

Read more on how to manage your cookie settings.

Changing your cookie settings:

Below you are able to manage the cookie settings for this website.

  • Strictly necessary: are essential in order to enable you to move around the website and use its features, like page navigation.
  • Functional: allows a website to remember information which has already been entered (such as languages choices), so that it can offer you improved and more personalised functions. These cookies collect anonymous information and cannot track your movements on other websites.
  • Analytical: Gather information about how a website is used – for example, which pages a visitor opens most often, and whether the user receives error messages from some pages. These cookies do not save information that would allow the user to be identified. The collected information is aggregated, and therefore anonymous. These cookies are used exclusively to improve the performance of the website, and with it the user experience.
  • Strictly necessary: are essential in order to enable you to move around the website and use its features, like page navigation.
  • Functional: allows a website to remember information which has already been entered (such as languages choices), so that it can offer you improved and more personalised functions. These cookies collect anonymous information and cannot track your movements on other websites.
  • Analytical: Gather information about how a website is used – for example, which pages a visitor opens most often, and whether the user receives error messages from some pages. These cookies do not save information that would allow the user to be identified. The collected information is aggregated, and therefore anonymous. These cookies are used exclusively to improve the performance of the website, and with it the user experience.
  • Marketing: Are used to deliver adverts and other communications more relevant to you and your interests. They are also used to limit the number of times you see an advertisement and to help measure the effectiveness of advertising campaigns. They remember whether you have visited a website or not, and this information can be shared with other organisations such as advertisers or other parties in the adnetwork who will use this information to build profiles. For more information, you can click on the link to the privacy policy of these third parties as listed below. – We have added social media cookies to enable you to share our content with your friends and networks. If you do not allow these cookies, you may not be able to use these sharing tools.

Read a more detailed description on the type of cookies used and how to further adapt the cookie settings in our cookie statement.